Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №264 "Бригантина" №264
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 245.01 | 93.81 | 328.35 | 311.26 |
| Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 118.98 | 45.55 | 159.45 | 151.15 |
| Патока крахмальная | 35.69 | 13.67 | 47.83 | 45.34 |
| Подварка лимонная | 26.98 | 10.33 | 36.16 | 34.28 |
| Какао-порошок [Скурихин] | 23.09 | 8.84 | 30.94 | 29.33 |
| Зарегистрироваться | 15.39 | 5.89 | 20.63 | 19.55 |
| Дрожжи хлебопекарные прессованные | 0.95 | 0.36 | 1.27 | 1.20 |
| Лимонная кислота (E330) | 0.45 | 0.17 | 0.60 | 0.57 |
| Эссенция цитрусовая | 0.23 | 0.089 | 0.31 | 0.29 |
| Итого | 466.78 | 178.71 | 625.54 | 592.98 |
| Выход | 451.60 | 172.90 | 605.20 | 573.70 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №264 "Бригантина"
- Технологическая карта №264 "Бригантина"
- Энергетическая ценность №264 "Бригантина"
- Массовая доля сахара и жира №264 "Бригантина"
- Пищевая ценность №264 "Бригантина"
- Конструктор ганаша №264 "Бригантина"
- Стоимость сырья для №264 "Бригантина"
- Рецептура для домашнего приготовления №264 "Бригантина"
- Технологическая инструкция №264 "Бригантина"
- Рецептура №264 "Бригантина"
- Технико-технологическая карта №264 "Бригантина"