KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с помадными начинками → №185 Карамель "Цып-Цып", завернутая → №185 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №185 Карамель "Цып-Цып", завернутая

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 43.2 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся28.41 65,02 ₽
1 847,22 ₽1.0
Патока крахмальная13.14 52,07 ₽
684,20 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%2.91 168,53 ₽
490,42 ₽1.0
Желток яичный сырой1.17 168,00 ₽
196,56 ₽1.0
Эссенция ванильная0.0581 358,00 ₽
78,76 ₽1.0
Итого45.69 3 297,16 ₽
Выход43.20 3 297,16 ₽
Рецептуры

Рецептура на №185 Карамель "Цып-Цып", завернутая содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: