KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для Крем Шарлотт (в №112, 113, 114)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 576.2 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся243.29 570,24 ₽
138 733,69 ₽1.0
Сахар-песок216.12 65,15 ₽
14 080,22 ₽1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%144.09 63,00 ₽
9 077,67 ₽1.0
Яйца куриные [яйцо куриное]38.42 183,95 ₽
7 067,36 ₽1.0
Пудра ванильная2.36 416,97 ₽
984,05 ₽1.0
Итого644.28 169 942,99 ₽
Выход576.20 169 942,99 ₽

Крем Шарлотт (в №112, 113, 114) (основная рецептура) входит в рецептуры:

№112 Торт "Ягодка"рецептура № 2
№114 Торт "Детский"рецептура № 1
№113 Торт "Клубничка"рецептура № 2