KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с ореховыми начинками → №267 Карамель "Чайка", завернутая → №267 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №267 Карамель "Чайка", завернутая

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 430.9 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся65.18 360,60 ₽
23 503,91 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%74.71 168,53 ₽
12 590,88 ₽1.0
Сахар-песок171.20 65,02 ₽
11 131,42 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]8.90 570,24 ₽
5 075,14 ₽1.0
Сахарная пудра70.51 58,36 ₽
4 114,96 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся76.47 52,07 ₽
3 981,79 ₽1.0
Эссенция ванильная0.73 1 358,00 ₽
991,34 ₽1.0
Соль0.06011,80 ₽
0,71 ₽1.0
Итого467.74 61 390,15 ₽
Выход430.90 61 390,15 ₽
Рецептуры

Рецептура на №267 Карамель "Чайка", завернутая содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: