KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для Крошка полуфабриката слоеного со сметаной (в №160)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 772.5 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся251.50 570,24 ₽
143 415,36 ₽1.0
Мука в/с560.00 22,73 ₽
12 728,80 ₽1.0
Сметана [аналог сметана мдж 30% Скурихин]126.58 76,47 ₽
9 679,57 ₽1.0
Яйца куриные [яйцо куриное]47.08 189,37 ₽
8 915,54 ₽1.0
Соль0.56 11,80 ₽
6,61 ₽1.0
Итого985.71 174 745,88 ₽
Выход772.50 174 745,88 ₽

Крошка полуфабриката слоеного со сметаной (в №160) (основная) входит в рецептуры:

№160 Торт "Юбилейный"№160

Рецептура на Крошка полуфабриката слоеного со сметаной (в №160) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: