KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Крем сливочный лимонный (в №160) → основная → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Крем сливочный лимонный (в №160) основная

Крем сливочный лимонный (в №160) основная

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся394.80 400.92 22.16 346.90 
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]315.84 320.74 17.73 277.52 
Сахарная пудра184.76 187.63 10.37 162.34 
Яйца куриные [яйцо куриное]101.07 102.64 5.67 88.81 
Сахар-песок90.80 92.21 5.10 79.78 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся3.16 3.21 0.18 2.77 
Итого1090.44 1107.34 61.20 958.12 
Выход
Рецептуры

Крем сливочный лимонный (в №160) (основная) входит в рецептуры:

№160 Торт "Юбилейный"№160

Рецептура на Крем сливочный лимонный (в №160) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: