KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Восточные сладости → Восточные сладости. Мучные изделия. → №125 Пахалва тбилисская → №125 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №125 Пахалва тбилисская

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 405.6 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся87.93 570,24 ₽
50 141,20 ₽1.0
Мед натуральный30.74 245,10 ₽
7 534,37 ₽1.0
Сахар-песок88.75 65,15 ₽
5 782,06 ₽1.0
Мука в/с121.40 22,82 ₽
2 770,35 ₽1.0
Меланж17.56 137,45 ₽
2 413,62 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.01 347,00 ₽
350,47 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)0.041123,68 ₽
5,07 ₽1.0
Соль0.08111,80 ₽
0,96 ₽1.0
Ядро ореха (сырое)88.70 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Кардамон1.01 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого437.24 68 998,10 ₽
Выход405.60 68 998,10 ₽
Рецептуры

Рецептура на №125 Пахалва тбилисская содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: