Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: №135 Тыхма кубинская
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 592.7 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 354.55 | 303.14 |
Маргарин столовый | 106.45 | 89.42 |
Молоко цельное | 70.89 | 8.51 |
Сахар-песок | 70.89 | 70.78 |
Яйца куриные [яйцо куриное] | 53.17 | 14.35 |
Зарегистрироваться | 35.44 | 29.77 |
Дрожжи хлебопекарные прессованные | 4.27 | 1.07 |
Соль | 3.56 | 3.43 |
Кардамон | 0.12 | 0.12 |
Мускатный орех | 0.12 | 0.12 |
Зарегистрироваться | 0.12 | 0.12 |
Итого | 699.56 | 520.83 |
Общие потери 4.4% | 22.96 | |
Выход | 592.70 | 497.87 |
Аллергены | используется как ингредиент | непреднамеренное наличие (перекрестный контакт) | |
---|---|---|---|
Да/Нет | компонент/примечание | Да/Нет | |
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки. | Да | мука в/с | нет данных |
Ракообразные и продукты их переработки. | нет данных | нет данных | |
Яйца и продукты их переработки. | Да | яйца куриные | нет данных |
Рыба и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных | |
Арахис и продукты его переработки. | нет данных | нет данных | |
Соя и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных | |
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза) | Да | масло сливочное | нет данных |
Орехи и продукты их переработки. | нет данных | нет данных | |
Сельдерей и продукты его переработки. | нет данных | нет данных | |
Горчица и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных | |
Кунжут и продукты его переработки. | нет данных | нет данных | |
Диоксид серы и сульфиты. | нет данных | нет данных | |
Люпин и продукты его переработки. | нет данных | нет данных | |
Моллюски и продукты их переработки | нет данных | нет данных | |
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль. | нет данных | нет данных |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №135 Тыхма кубинская
- Технологическая карта №135 Тыхма кубинская
- Энергетическая ценность №135 Тыхма кубинская
- Массовая доля сахара и жира №135 Тыхма кубинская
- Пищевая ценность №135 Тыхма кубинская
- Конструктор ганаша №135 Тыхма кубинская
- Стоимость сырья для №135 Тыхма кубинская
- Рецептура для домашнего приготовления №135 Тыхма кубинская
- Технологическая инструкция №135 Тыхма кубинская
- Рецептура №135 Тыхма кубинская
- Технико-технологическая карта №135 Тыхма кубинская