KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Восточные сладости → Восточные сладости. Мучные изделия. → №138 Шакер-лукум → №138 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №138 Шакер-лукум

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 714.6 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся206.31 570,24 ₽
117 646,21 ₽1.0
Мука в/с412.61 22,82 ₽
9 415,76 ₽1.0
Сахарная пудра144.35 58,36 ₽
8 424,27 ₽1.0
Аммоний углекислый (E503(i))1.64 57,55 ₽
94,38 ₽1.0
Молоко цельное123.84 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.0710,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого888.82 135 580,62 ₽
Выход714.60 135 580,62 ₽
Рецептуры

№138 Шакер-лукум (№138) входит в рецептуры:

Сувенирный набор восточных сладостей №3№148
Сувенирный набор восточных сладостей №1№146

Рецептура на №138 Шакер-лукум содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: