KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Восточные сладости → Восточные сладости. Наборы. → Сувенирный набор восточных сладостей №1 → №146 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Сувенирный набор восточных сладостей №1

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 117.5 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся29.97 570,24 ₽
17 090,09 ₽1.0
Мука в/с65.07 22,82 ₽
1 484,90 ₽1.0
Яйца куриные [яйцо куриное]7.33 189,37 ₽
1 388,08 ₽1.0
Сахар-песок17.65 65,02 ₽
1 147,60 ₽1.0
Сахарная пудра12.01 58,36 ₽
700,90 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.55 347,00 ₽
190,85 ₽1.0
Пюре абрикосовое1.12 80,00 ₽
89,60 ₽1.0
Молоко сухое цельное мдж 26%0.44 170,19 ₽
74,88 ₽1.0
Патока крахмальная0.37 52,07 ₽
19,27 ₽1.0
Аммоний углекислый (E503(i))0.10 57,55 ₽
5,76 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.003304,40 ₽
0,91 ₽1.0
Молоко цельное3.82 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Шафран0.0010,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого138.44 22 192,84 ₽
Выход117.50 22 192,84 ₽
Рецептуры

Рецептура на Сувенирный набор восточных сладостей №1 содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: