KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Драже → Драже ликерное → №004 Драже в шоколаде "Метро" → Дражировка шоколадом → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Дражировка шоколадом

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 400.1 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся102.15 409,00 ₽
41 779,35 ₽1.0
Какао-порошок [Скурихин]21.75 467,19 ₽
10 161,38 ₽1.0
Сахар-песок148.08 65,02 ₽
9 628,16 ₽1.0
Сахарная пудра83.29 58,36 ₽
4 860,80 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%19.27 168,53 ₽
3 247,57 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся9.97 52,07 ₽
519,14 ₽1.0
Ванилин0.076304,40 ₽
23,13 ₽1.0
вода25.96 0,41 ₽
10,64 ₽1.0
Итого410.53 70 230,17 ₽
Выход400.10 70 230,17 ₽
Рецептуры

№004 Драже в шоколаде "Метро" (Дражировка шоколадом) входит в рецептуры:

№004 Драже в шоколаде "Метро"Рецептура при глянцевании

Рецептура на №004 Драже в шоколаде "Метро" (Дражировка шоколадом) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: