KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для Рецептура при 1-й накатке

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 583.9 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся255.62 67,35 ₽
17 216,01 ₽1.0
Подварка абрикосовая136.41 73,67 ₽
10 049,32 ₽1.0
Эссенция апельсиновая2.81 3 000,00 ₽
8 430,00 ₽1.0
Агар (E406)5.39 1 543,91 ₽
8 321,67 ₽1.0
Сахарная пудра105.69 58,36 ₽
6 168,07 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся78.11 52,07 ₽
4 067,19 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)3.80 110,58 ₽
420,20 ₽1.0
вода11.64 0,41 ₽
4,77 ₽1.0
Краска желтая0.12 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого599.58 54 677,23 ₽
Выход583.90 54 677,23 ₽

Рецептура на №026 Драже "Янтарное" (Рецептура при 1-й накатке) содержится в справочниках: