Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №105 Драже "Рябина в шоколаде" Рецептура при 1-й накатке
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 365.22 | 451.51 | 650.02 | 688.61 |
| Сахарная пудра | 116.38 | 143.88 | 207.14 | 219.43 |
| Какао-порошок [Скурихин] | 38.19 | 47.21 | 67.97 | 72.01 |
| Патока крахмальная | 9.04 | 11.18 | 16.09 | 17.05 |
| Сахар-песок | 9.04 | 11.18 | 16.09 | 17.05 |
| Зарегистрироваться | 2.02 | 2.49 | 3.59 | 3.80 |
| Итого | 539.90 | 667.46 | 960.91 | 1017.95 |
| Выход | 516.80 | 638.90 | 919.80 | 974.40 |
| №105 Драже "Рябина в шоколаде" | Рецептура при глянцевании | |
| №105 Драже "Рябина в шоколаде" | Рецептура при 2-й накатке | |
| №105 Драже "Рябина в шоколаде" | Дражировка шоколадом |
Рецептура на №105 Драже "Рябина в шоколаде" (Рецептура при 1-й накатке) содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Рецептура при 1-й накатке
- Технологическая карта Рецептура при 1-й накатке
- Энергетическая ценность Рецептура при 1-й накатке
- Массовая доля сахара и жира Рецептура при 1-й накатке
- Пищевая ценность Рецептура при 1-й накатке
- Конструктор ганаша Рецептура при 1-й накатке
- Стоимость сырья для Рецептура при 1-й накатке
- Рецептура для домашнего приготовления Рецептура при 1-й накатке
- Технологическая инструкция Рецептура при 1-й накатке
- Рецептура Рецептура при 1-й накатке
- Технико-технологическая карта Рецептура при 1-й накатке