KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с фруктово-ягодными начинками → №058 Карамель "Десертная", завернутая → Готовая карамель → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №058 Карамель "Десертная", завернутая

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 434.5 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся289.30 67,35 ₽
19 484,36 ₽1.0
Патока крахмальная144.65 52,07 ₽
7 531,93 ₽1.0
Пюре яблочное [ГОСТ]80.53 28,24 ₽
2 274,17 ₽1.0
Эссенция ромовая0.43 3 000,00 ₽
1 290,00 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)1.75 119,48 ₽
209,09 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся2.93 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого519.59 30 789,55 ₽
Выход434.50 30 789,55 ₽
Рецептуры

Рецептура на №058 Карамель "Десертная", завернутая содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: