KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с фруктово-ягодными начинками → №067 Карамель "Крепыш", завернутая → Готовая карамель → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №067 Карамель "Крепыш", завернутая

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 281.2 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся160.77 65,02 ₽
10 453,27 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%36.60 168,53 ₽
6 168,20 ₽1.0
Патока крахмальная80.38 52,07 ₽
4 185,39 ₽1.0
Пюре яблочное [ГОСТ]46.67 28,24 ₽
1 317,96 ₽1.0
Эссенция ромовая0.0933 000,00 ₽
279,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.19 1 358,00 ₽
258,02 ₽1.0
Сироп морковный14.27 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Молочная кислота (E270)1.87 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого340.84 22 661,84 ₽
Выход281.20 22 661,84 ₽
Рецептуры

Рецептура на №067 Карамель "Крепыш", завернутая содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: