KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с фруктово-ягодными начинками → №071 Карамель "Лимон", завернутая → Готовая карамель → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №071 Карамель "Лимон", завернутая

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 765.8 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся501.04 66,45 ₽
33 294,11 ₽1.0
Патока крахмальная250.51 52,83 ₽
13 234,44 ₽1.0
Пюре яблочное [ГОСТ]131.60 28,24 ₽
3 716,38 ₽1.0
Эссенция лимонная0.77 3 000,00 ₽
2 310,00 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)4.97 119,48 ₽
593,82 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся19.35 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Молочная кислота (E270)5.16 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Краска желтая0.51 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого913.92 53 148,75 ₽
Выход765.80 53 148,75 ₽
Рецептуры

Рецептура на №071 Карамель "Лимон", завернутая содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: