KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с фруктово-ягодными начинками → №075 Карамель "Мандарин", завернутая → Начинка → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Начинка

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 26.4 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся14.14 67,35 ₽
952,33 ₽1.0
Пюре яблочное [ГОСТ]13.46 28,24 ₽
380,11 ₽1.0
Патока крахмальная7.07 52,07 ₽
368,13 ₽1.0
Эссенция мандариновая0.0263 000,00 ₽
78,00 ₽1.0
Припас мандариновый1.98 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.53 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого37.21 1 778,57 ₽
Выход26.40 1 778,57 ₽
Рецептуры

№075 Карамель "Мандарин", завернутая (Начинка) входит в рецептуры:

№075 Карамель "Мандарин", завернутаяГотовая карамель

Рецептура на №075 Карамель "Мандарин", завернутая (Начинка) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: