KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для Начинка жировая шоколадная (в №246, 254)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 560.9 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся234.56 119,50 ₽
28 029,92 ₽1.0
Какао-порошок [Скурихин]35.45 467,19 ₽
16 561,89 ₽1.0
Сахарная пудра256.34 58,36 ₽
14 960,00 ₽1.0
Глазурь шоколадная [Скурихин]21.81 409,00 ₽
8 920,29 ₽1.0
Эссенция ромовая1.63 3 000,00 ₽
4 890,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся13.64 250,00 ₽
3 410,00 ₽1.0
Пудра ванильная0.011416,97 ₽
4,59 ₽1.0
Итого563.44 76 776,69 ₽
Выход560.90 76 776,69 ₽

Начинка жировая шоколадная (в №246, 254) (основная) входит в рецептуры:

№246 Торт "Аушра"№246
№254 Торт "Популярный"№254

Рецептура на Начинка жировая шоколадная (в №246, 254) содержится в справочниках: