KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления №080 Карамель "Праздничная", глазированная завернутая Начинка

№080 Карамель "Праздничная", глазированная завернутая Начинка

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся40.42 372.81 214.19 131.23 
Пюре вишневое20.05 184.91 106.24 65.09 
Пюре сливовое20.05 184.91 106.24 65.09 
Спирт1.66 15.31 8.80 5.39 
Пунш вишневый1.28 11.79 6.77 4.15 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.26 11.64 6.69 4.10 
Лимонная кислота (E330)0.0170.16 0.0910.056
Ванилин0.0090.0800.0460.028
Итого84.73 781.62 449.06 275.13 
Выход