KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Начинка ореховая → в торт №257 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Начинка ореховая

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 835.6 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся289.61 360,60 ₽
104 433,37 ₽1.0
Сахарная пудра374.38 58,36 ₽
21 848,82 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]23.17 937,62 ₽
21 724,66 ₽1.0
Молоко сухое цельное55.27 250,00 ₽
13 817,50 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]17.82 570,24 ₽
10 161,68 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся36.55 150,00 ₽
5 482,50 ₽1.0
Ванилин0.090313,60 ₽
28,22 ₽1.0
Кофе натуральный жареный45.47 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого842.36 177 496,75 ₽
Выход835.60 177 496,75 ₽
Рецептуры

Начинка ореховая (в торт №257) входит в рецептуры:

№257 Торт "Ваверите"№257

Рецептура на Начинка ореховая содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: