KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Начинка ореховая → в торт №257 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Начинка ореховая в торт №257

Начинка ореховая в торт №257

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся114.54 260.41 214.07 159.59 
Ядро ореха жареное88.61 201.45 165.60 123.46 
Молоко сухое цельное16.91 38.44 31.60 23.56 
Кофе натуральный жареный13.91 31.63 26.00 19.38 
Масло кокосовое11.18 25.42 20.90 15.58 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся7.09 16.12 13.25 9.88 
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]5.45 12.40 10.19 7.60 
Ванилин0.0270.0620.0510.038
Крошка этого же изделия19.09 43.41 35.68 26.60 
Итого276.82 629.34 517.35 385.69 
Выход
Рецептуры

Начинка ореховая (в торт №257) входит в рецептуры:

№257 Торт "Ваверите"№257

Рецептура на Начинка ореховая содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: