KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с ликерными начинками → №126 Карамель "Мелитопольская", завернутая → Готовая карамель → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №126 Карамель "Мелитопольская", завернутая

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 155.1 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся88.20 65,15 ₽
5 746,23 ₽1.0
Патока крахмальная51.08 52,07 ₽
2 659,74 ₽1.0
Подварка абрикосовая27.17 73,67 ₽
2 001,61 ₽1.0
Спирт1.80 140,00 ₽
252,00 ₽1.0
Эссенция абрикосовая0.0523 000,00 ₽
156,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.0523 000,00 ₽
156,00 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)0.66 123,68 ₽
81,63 ₽1.0
Краситель0.079110,00 ₽
8,69 ₽1.0
Итого169.09 11 061,90 ₽
Выход155.10 11 061,90 ₽
Рецептуры

Рецептура на №126 Карамель "Мелитопольская", завернутая содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: