KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с ликерными начинками → №150 Карамель "Шоколадно-коньячная",завернутая → Начинка → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Начинка

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 702.7 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся254.11 168,53 ₽
42 825,16 ₽1.0
Коньяк49.19 728,81 ₽
35 850,16 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]58.70 570,24 ₽
33 473,09 ₽1.0
Какао-порошок [Скурихин]29.91 467,19 ₽
13 973,65 ₽1.0
Патока крахмальная170.07 52,07 ₽
8 855,54 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся107.62 58,36 ₽
6 280,70 ₽1.0
Сахар-песок85.01 67,35 ₽
5 725,42 ₽1.0
Эссенция ванильная0.70 1 358,00 ₽
950,60 ₽1.0
Итого755.32 147 934,32 ₽
Выход702.70 147 934,32 ₽
Рецептуры

№150 Карамель "Шоколадно-коньячная",завернутая (Начинка) входит в рецептуры:

№150 Карамель "Шоколадно-коньячная",завернутаяГотовая карамель

Рецептура на №150 Карамель "Шоколадно-коньячная",завернутая (Начинка) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: