Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №150 Карамель "Шоколадно-коньячная",завернутая Начинка
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 64.04 | 217.98 | 181.03 | 25.60 |
| Патока крахмальная | 42.86 | 145.90 | 121.16 | 17.14 |
| Сахарная пудра | 27.12 | 92.32 | 76.67 | 10.84 |
| Сахар-песок | 21.43 | 72.93 | 60.56 | 8.57 |
| Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 14.79 | 50.35 | 41.82 | 5.91 |
| Зарегистрироваться | 12.40 | 42.20 | 35.04 | 4.96 |
| Какао-порошок [Скурихин] | 7.54 | 25.66 | 21.31 | 3.01 |
| Эссенция ванильная | 0.18 | 0.60 | 0.50 | 0.071 |
| Итого | 190.36 | 647.94 | 538.09 | 76.10 |
| Выход | 177.10 | 602.80 | 500.60 | 70.80 |
Рецептура на №150 Карамель "Шоколадно-коньячная",завернутая (Начинка) содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Начинка
- Технологическая карта Начинка
- Энергетическая ценность Начинка
- Массовая доля сахара и жира Начинка
- Пищевая ценность Начинка
- Конструктор ганаша Начинка
- Стоимость сырья для Начинка
- Рецептура для домашнего приготовления Начинка
- Технологическая инструкция Начинка
- Рецептура Начинка
- Технико-технологическая карта Начинка