KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с медовыми начинками → №154 Карамель "Золушка", завернутая → Готовая карамель → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №154 Карамель "Золушка", завернутая

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 794.2 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся209.30 168,53 ₽
35 273,33 ₽1.0
Сахар-песок356.10 65,02 ₽
23 153,62 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]27.31 570,24 ₽
15 573,25 ₽1.0
Патока крахмальная249.02 52,07 ₽
12 966,47 ₽1.0
Мед натуральный22.73 245,10 ₽
5 571,12 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.04 1 358,00 ₽
1 412,32 ₽1.0
Подварка лимонная13.37 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого878.88 93 950,11 ₽
Выход794.20 93 950,11 ₽
Рецептуры

Рецептура на №154 Карамель "Золушка", завернутая содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: