KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Мармелад → Мармелад желейный → формовой на агаре → №047 Мармелад "Клубника" → Желейная масса с припасом → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Желейная масса с припасом

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 147.1 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся66.27 65,15 ₽
4 317,49 ₽1.0
Агар (E406)1.41 1 543,91 ₽
2 176,91 ₽1.0
Патока крахмальная33.03 52,07 ₽
1 719,87 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)0.33 123,68 ₽
40,81 ₽1.0
вода19.46 0,41 ₽
7,98 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся27.88 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого148.38 8 263,06 ₽
Выход147.10 8 263,06 ₽
Рецептуры

№047 Мармелад "Клубника" (Желейная масса с припасом) входит в рецептуры:

№047 Мармелад "Клубника"Готовый мармелад
№047 Мармелад "Клубника"Корпус

Рецептура на №047 Мармелад "Клубника" (Желейная масса с припасом) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: