KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Мармелад → Мармелад желейный → формовой на агаре из фурцеллярии → №056 Мармелад "Красная шапочка" → Фруктово-ягодная подварка → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №056 Мармелад "Красная шапочка" Фруктово-ягодная подварка

№056 Мармелад "Красная шапочка" Фруктово-ягодная подварка

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся346.84 419.36 409.13 483.32 
Пюре черноплодной рябины223.84 270.64 264.04 311.92 
Пюре яблочное [ГОСТ]223.84 270.64 264.04 311.92 
Итого794.52 960.64 937.21 1107.16 
Выход
Рецептуры

№056 Мармелад "Красная шапочка" (Фруктово-ягодная подварка) входит в рецептуры:

№056 Мармелад "Красная шапочка"Готовый мармелад

Рецептура на №056 Мармелад "Красная шапочка" (Фруктово-ягодная подварка) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: