KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для №103 Мармелад "Театральный в шоколаде"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 994.0 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся345.32 409,00 ₽
141 235,88 ₽1.0
Сахар-песок356.98 65,15 ₽
23 257,25 ₽1.0
Агар (E406)8.43 1 543,91 ₽
13 015,16 ₽1.0
Патока крахмальная190.56 52,07 ₽
9 922,46 ₽1.0
Какао-порошок [Скурихин]16.63 467,19 ₽
7 769,37 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся11.43 282,34 ₽
3 227,15 ₽1.0
Эссенция ромовая0.17 3 000,00 ₽
510,00 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)3.28 123,68 ₽
405,67 ₽1.0
вода103.96 0,41 ₽
42,62 ₽1.0
Итого1036.75 199 385,56 ₽
Выход994.00 199 385,56 ₽

Рецептура на №103 Мармелад "Театральный в шоколаде" содержится в справочниках: