KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пастила → на агаре → №122 Пастила "Ванильная" → Готовая пастила → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №122 Пастила "Ванильная"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 964.2 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся662.26 67,35 ₽
44 603,21 ₽1.0
Пюре яблочное [ГОСТ]589.57 28,24 ₽
16 649,46 ₽1.0
Агар (E406)5.77 1 543,91 ₽
8 908,36 ₽1.0
Белок яичный сырой22.55 282,34 ₽
6 366,77 ₽1.0
Патока крахмальная103.95 52,07 ₽
5 412,68 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся44.33 58,36 ₽
2 587,10 ₽1.0
Эссенция ванильная0.58 1 358,00 ₽
787,64 ₽1.0
вода71.50 0,41 ₽
29,32 ₽1.0
Молочная кислота (E270)5.78 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого1506.31 85 344,54 ₽
Выход964.20 85 344,54 ₽
Рецептуры

Рецептура на №122 Пастила "Ванильная" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: