Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №122 Пастила "Ванильная" Готовая пастила
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 537.80 | 15.18 | 133.18 | 642.34 |
| Пюре яблочное [ГОСТ] | 478.77 | 13.51 | 118.56 | 571.84 |
| Патока крахмальная | 84.42 | 2.38 | 20.91 | 100.83 |
| вода | 58.07 | 1.64 | 14.38 | 69.35 |
| Сахарная пудра | 36.00 | 1.02 | 8.92 | 43.00 |
| Зарегистрироваться | 18.31 | 0.52 | 4.53 | 21.87 |
| Молочная кислота (E270) | 4.70 | 0.13 | 1.16 | 5.61 |
| Агар (E406) | 4.69 | 0.13 | 1.16 | 5.60 |
| Эссенция ванильная | 0.47 | 0.013 | 0.12 | 0.57 |
| Итого | 1223.23 | 34.53 | 302.92 | 1461.00 |
| Выход | 783.00 | 22.10 | 193.90 | 935.20 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №122 Пастила "Ванильная"
- Технологическая карта №122 Пастила "Ванильная"
- Энергетическая ценность №122 Пастила "Ванильная"
- Массовая доля сахара и жира №122 Пастила "Ванильная"
- Пищевая ценность №122 Пастила "Ванильная"
- Конструктор ганаша №122 Пастила "Ванильная"
- Стоимость сырья для №122 Пастила "Ванильная"
- Рецептура для домашнего приготовления №122 Пастила "Ванильная"
- Технологическая инструкция №122 Пастила "Ванильная"
- Рецептура №122 Пастила "Ванильная"
- Технико-технологическая карта №122 Пастила "Ванильная"