KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пастила → на агаре → №126 Пастила "Цитрусовая" → Готовая пастила → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №126 Пастила "Цитрусовая"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 662.7 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся455.05 67,35 ₽
30 647,62 ₽1.0
Пюре яблочное [ГОСТ]341.63 28,24 ₽
9 647,63 ₽1.0
Агар (E406)3.97 1 543,91 ₽
6 129,32 ₽1.0
Белок яичный сырой16.58 282,34 ₽
4 681,20 ₽1.0
Патока крахмальная71.45 52,07 ₽
3 720,40 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся30.47 58,36 ₽
1 778,23 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)1.74 123,68 ₽
215,20 ₽1.0
вода49.15 0,41 ₽
20,15 ₽1.0
Измельченные плоды лимона63.56 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Краска желтая0.13 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.13 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого1033.87 56 839,75 ₽
Выход662.70 56 839,75 ₽
Рецептуры

Рецептура на №126 Пастила "Цитрусовая" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: