Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №126 Пастила "Цитрусовая" Готовая пастила
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 565.94 | 539.71 | 633.99 | 13.80 |
| Пюре яблочное [ГОСТ] | 424.89 | 405.20 | 475.98 | 10.36 |
| Патока крахмальная | 88.86 | 84.74 | 99.55 | 2.17 |
| Измельченные плоды лимона | 79.05 | 75.39 | 88.56 | 1.93 |
| вода | 61.12 | 58.29 | 68.47 | 1.49 |
| Зарегистрироваться | 37.90 | 36.14 | 42.45 | 0.92 |
| Белок яичный сырой | 20.62 | 19.67 | 23.10 | 0.50 |
| Агар (E406) | 4.93 | 4.71 | 5.53 | 0.12 |
| Лимонная кислота (E330) | 2.17 | 2.07 | 2.43 | 0.053 |
| Краска желтая | 0.17 | 0.16 | 0.19 | 0.004 |
| Зарегистрироваться | 0.17 | 0.16 | 0.19 | 0.004 |
| Итого | 1285.82 | 1226.23 | 1440.43 | 31.36 |
| Выход | 824.20 | 786.00 | 923.30 | 20.10 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №126 Пастила "Цитрусовая"
- Технологическая карта №126 Пастила "Цитрусовая"
- Энергетическая ценность №126 Пастила "Цитрусовая"
- Массовая доля сахара и жира №126 Пастила "Цитрусовая"
- Пищевая ценность №126 Пастила "Цитрусовая"
- Конструктор ганаша №126 Пастила "Цитрусовая"
- Стоимость сырья для №126 Пастила "Цитрусовая"
- Рецептура для домашнего приготовления №126 Пастила "Цитрусовая"
- Технологическая инструкция №126 Пастила "Цитрусовая"
- Рецептура №126 Пастила "Цитрусовая"
- Технико-технологическая карта №126 Пастила "Цитрусовая"