KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Зефир → на агаре → №129 Зефир "Бобруйский" → Шоколадная глазурь с орехом → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №129 Зефир "Бобруйский" Шоколадная глазурь с орехом

№129 Зефир "Бобруйский" Шоколадная глазурь с орехом

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся413.87 731.76 408.58 286.30 
Ядро ореха жареное дробленое97.05 171.60 95.81 67.14 
Итого510.92 903.36 504.39 353.44 
Выход
Рецептуры

№129 Зефир "Бобруйский" (Шоколадная глазурь с орехом) входит в рецептуры:

№129 Зефир "Бобруйский"Готовый зефир

Рецептура на №129 Зефир "Бобруйский" (Шоколадная глазурь с орехом) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: