Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №019 Песочные кольца с орехом Рецептура №2 (!)
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 419.76 | 115.10 | 363.46 | 231.13 |
| Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 233.20 | 63.95 | 201.92 | 128.40 |
| Сахар-песок | 155.47 | 42.63 | 134.61 | 85.60 |
| Ядро ореха жареное | 155.47 | 42.63 | 134.61 | 85.60 |
| Меланж | 54.41 | 14.92 | 47.11 | 29.96 |
| Зарегистрироваться | 7.77 | 2.13 | 6.73 | 4.28 |
| Соль | 1.55 | 0.43 | 1.35 | 0.86 |
| Эссенция | 1.55 | 0.43 | 1.35 | 0.86 |
| Аммоний углекислый (E503(i)) | 0.39 | 0.11 | 0.34 | 0.21 |
| Сода пищевая (E500(ii)) | 0.39 | 0.11 | 0.34 | 0.21 |
| Итого | 1029.97 | 282.42 | 891.81 | 567.12 |
| Выход | 908.80 | 249.20 | 786.90 | 500.40 |
- Сводная рецептура №019 Песочные кольца с орехом
- Технологическая карта №019 Песочные кольца с орехом
- Энергетическая ценность №019 Песочные кольца с орехом
- Массовая доля сахара и жира №019 Песочные кольца с орехом
- Пищевая ценность №019 Песочные кольца с орехом
- Конструктор ганаша №019 Песочные кольца с орехом
- Стоимость сырья для №019 Песочные кольца с орехом
- Рецептура для домашнего приготовления №019 Песочные кольца с орехом
- Технологическая инструкция №019 Песочные кольца с орехом
- Рецептура №019 Песочные кольца с орехом
- Технико-технологическая карта №019 Песочные кольца с орехом