Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №153 "Клюква в сахарной пудре" Готовые конфеты
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 721.92 | 542.05 | 97.10 | 81.00 |
| Сахарная пудра | 649.08 | 487.36 | 87.31 | 72.83 |
| Крахмал кукурузный | 2.38 | 1.79 | 0.32 | 0.27 |
| Ванилин | 0.28 | 0.21 | 0.038 | 0.031 |
| Итого c санитарными отходами | 1373.66 | 1031.41 | 184.77 | 154.12 |
| Зарегистрироваться | 288.77 | 216.82 | 38.84 | 32.40 |
| Итого без санитарных отходов | 1084.89 | 814.59 | 145.93 | 121.72 |
| Выход | 941.20 | 706.70 | 126.60 | 105.60 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №153 "Клюква в сахарной пудре"
- Технологическая карта №153 "Клюква в сахарной пудре"
- Энергетическая ценность №153 "Клюква в сахарной пудре"
- Массовая доля сахара и жира №153 "Клюква в сахарной пудре"
- Пищевая ценность №153 "Клюква в сахарной пудре"
- Конструктор ганаша №153 "Клюква в сахарной пудре"
- Стоимость сырья для №153 "Клюква в сахарной пудре"
- Рецептура для домашнего приготовления №153 "Клюква в сахарной пудре"
- Технологическая инструкция №153 "Клюква в сахарной пудре"
- Рецептура №153 "Клюква в сахарной пудре"
- Технико-технологическая карта №153 "Клюква в сахарной пудре"