Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №008 Шоколад "Лунный" №008
Описание: Обыкновенный шоколад с добавлениями. Выпускается завёрнутым виде плиток массой нетто не более 150 г.
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 346.11 | 71.93 | 90.67 | 273.72 |
| Молоко сухое цельное мдж 26% | 288.04 | 59.86 | 75.46 | 227.80 |
| Какао-масло [какао масло, масло какао] | 222.53 | 46.25 | 58.30 | 175.99 |
| Какао тертое | 62.95 | 13.08 | 16.49 | 49.78 |
| Концентрат соевый фосфатидный | 3.66 | 0.76 | 0.96 | 2.89 |
| Зарегистрироваться | 0.27 | 0.057 | 0.072 | 0.22 |
| Итого | 923.56 | 191.95 | 241.94 | 730.39 |
| Выход | 908.90 | 188.90 | 238.10 | 718.80 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №008 Шоколад "Лунный"
- Технологическая карта №008 Шоколад "Лунный"
- Энергетическая ценность №008 Шоколад "Лунный"
- Массовая доля сахара и жира №008 Шоколад "Лунный"
- Пищевая ценность №008 Шоколад "Лунный"
- Конструктор ганаша №008 Шоколад "Лунный"
- Стоимость сырья для №008 Шоколад "Лунный"
- Рецептура для домашнего приготовления №008 Шоколад "Лунный"
- Технологическая инструкция №008 Шоколад "Лунный"
- Рецептура №008 Шоколад "Лунный"
- Технико-технологическая карта №008 Шоколад "Лунный"