KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для №090 Шоколад с помадно-шоколадной начинкой

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 770.5 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся458.19 500,00 ₽
229 095,00 ₽1.0
Сахар-песок232.98 65,02 ₽
15 148,36 ₽1.0
Коньяк15.16 728,81 ₽
11 048,76 ₽1.0
Какао-порошок [Скурихин]15.16 467,19 ₽
7 082,60 ₽1.0
Патока крахмальная58.24 52,07 ₽
3 032,56 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.0233 000,00 ₽
69,00 ₽1.0
вода18.37 0,41 ₽
7,53 ₽1.0
Итого798.12 265 483,81 ₽
Выход770.50 265 483,81 ₽

Рецептура на №090 Шоколад с помадно-шоколадной начинкой содержится в справочниках: