Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №093 Шоколад с помадно-сливочной начинкой Готовый шоколад
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 92.55 | 98.97 | 167.32 | 253.62 |
| Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 32.63 | 34.89 | 58.99 | 89.42 |
| Сахар-песок | 26.41 | 28.24 | 47.75 | 72.38 |
| Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 6.01 | 6.42 | 10.86 | 16.46 |
| Коньяк | 5.20 | 5.56 | 9.40 | 14.24 |
| Зарегистрироваться | 2.86 | 3.06 | 5.17 | 7.83 |
| Эссенция ванильная | 0.12 | 0.13 | 0.21 | 0.32 |
| Итого | 165.76 | 177.26 | 299.69 | 454.28 |
| Выход | 155.70 | 166.50 | 281.50 | 426.70 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №093 Шоколад с помадно-сливочной начинкой
- Технологическая карта №093 Шоколад с помадно-сливочной начинкой
- Энергетическая ценность №093 Шоколад с помадно-сливочной начинкой
- Массовая доля сахара и жира №093 Шоколад с помадно-сливочной начинкой
- Пищевая ценность №093 Шоколад с помадно-сливочной начинкой
- Конструктор ганаша №093 Шоколад с помадно-сливочной начинкой
- Стоимость сырья для №093 Шоколад с помадно-сливочной начинкой
- Рецептура для домашнего приготовления №093 Шоколад с помадно-сливочной начинкой
- Технологическая инструкция №093 Шоколад с помадно-сливочной начинкой
- Рецептура №093 Шоколад с помадно-сливочной начинкой
- Технико-технологическая карта №093 Шоколад с помадно-сливочной начинкой