KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Шоколад → Шоколад с начинками → №107 Молочный шоколад с шоколадной начинкой → Сахаро-паточный сироп → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №107 Молочный шоколад с шоколадной начинкой Сахаро-паточный сироп

№107 Молочный шоколад с шоколадной начинкой Сахаро-паточный сироп

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся531.41 340.85 364.73 516.77 
Патока крахмальная274.48 176.05 188.39 266.92 
Сахар-песок164.67 105.62 113.02 160.14 
Итого970.56 622.52 666.14 943.83 
Выход
Рецептуры

№107 Молочный шоколад с шоколадной начинкой (Сахаро-паточный сироп) входит в рецептуры:

№107 Молочный шоколад с шоколадной начинкойОтх. мол. шок.и конф. Ассорти
№107 Молочный шоколад с шоколадной начинкойГотовый шоколад
№107 Молочный шоколад с шоколадной начинкойНачинка

Рецептура на №107 Молочный шоколад с шоколадной начинкой (Сахаро-паточный сироп) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: