KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Шоколад → Шоколад с начинками → №109 Молочный шоколад с помадно-кофейной начинкой → Помада молочная → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №109 Молочный шоколад с помадно-кофейной начинкой Помада молочная

№109 Молочный шоколад с помадно-кофейной начинкой Помада молочная

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся250.43 45.60 62.47 97.89 
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%121.61 22.14 30.34 47.53 
Патока крахмальная36.48 6.64 9.10 14.26 
Итого408.53 74.39 101.90 159.68 
Выход
Рецептуры

№109 Молочный шоколад с помадно-кофейной начинкой (Помада молочная) входит в рецептуры:

№109 Молочный шоколад с помадно-кофейной начинкойГотовый шоколад
№109 Молочный шоколад с помадно-кофейной начинкойНачинка

Рецептура на №109 Молочный шоколад с помадно-кофейной начинкой (Помада молочная) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: