KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Конфеты "Ассорти" → №121(10) с помадно-морковной начинкой → Помада → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №121(10) с помадно-морковной начинкой Помада

№121(10) с помадно-морковной начинкой Помада

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся531.30 491.77 501.07 139.24 
Сахар-песок337.90 312.76 318.67 88.56 
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%101.01 93.49 95.26 26.47 
Патока крахмальная69.86 64.66 65.88 18.31 
Итого1040.07 962.68 980.88 272.58 
Выход
Рецептуры

№121(10) с помадно-морковной начинкой (Помада) входит в рецептуры:

№121(10) с помадно-морковной начинкойНачинка
№121(10) с помадно-морковной начинкойГотовые конфеты

Рецептура на №121(10) с помадно-морковной начинкой (Помада) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: