KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Конфеты "Ассорти" → №122(2) с шоколадной начинкой → Готовые конфеты → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №122(2) с шоколадной начинкой

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 738.1 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся582.20 500,00 ₽
291 100,00 ₽1.0
Ядро кешью жареного6.25 986,10 ₽
6 163,13 ₽1.0
Сахар-песок76.65 65,02 ₽
4 983,78 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]4.36 938,23 ₽
4 090,68 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%22.00 168,53 ₽
3 707,66 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся28.76 52,07 ₽
1 497,53 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]1.58 570,24 ₽
900,98 ₽1.0
Коньяк0.97 728,81 ₽
706,95 ₽1.0
Спирт4.92 140,00 ₽
688,80 ₽1.0
Какао-порошок [Скурихин]0.95 467,19 ₽
443,83 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.10 3 000,00 ₽
300,00 ₽1.0
Подварка фруктово-ягодная1.77 70,00 ₽
123,90 ₽1.0
вода36.68 0,41 ₽
15,04 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)0.028119,48 ₽
3,35 ₽1.0
Итого767.20 314 725,63 ₽
Выход738.10 314 725,63 ₽
Рецептуры

Рецептура на №122(2) с шоколадной начинкой содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: