KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Конфеты "Ассорти" → №123(1) с абрикосовой начинкой → Готовые конфеты → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №123(1) с абрикосовой начинкой Готовые конфеты

№123(1) с абрикосовой начинкой Готовые конфеты

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся485.44 491.25 38.92 26.17 
Начинка351.92 356.13 28.22 18.97 
Итого837.36 847.38 67.14 45.14 
Выход
Рецептуры

№123(1) с абрикосовой начинкой Начинка

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся231.13 233.90 18.53 12.46 
Пюре абрикосовое185.95 188.18 14.91 10.02 
Патока крахмальная22.59 22.86 1.81 1.22 
Агар (E406)1.13 1.14 0.0900.061
Итого440.80 446.07 35.34 23.76 
Выход351.92 356.13 28.22 18.97 

Итого сырья

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся485.44 491.25 38.92 26.17 
Сахар-песок231.13 233.90 18.53 12.46 
Пюре абрикосовое185.95 188.18 14.91 10.02 
Патока крахмальная22.59 22.86 1.81 1.22 
Агар (E406)1.13 1.14 0.0900.061
Итого926.24 937.33 74.26 49.93 
Выход810.70 820.40 65.00 43.70 

Рецептура на №123(1) с абрикосовой начинкой содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: