Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №123(2) с фруктово-помадной начинкой Начинка
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 13.51 | 211.96 | 312.61 | 187.64 |
| Подварка фруктовая | 5.87 | 92.09 | 135.82 | 81.52 |
| Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 4.19 | 65.78 | 97.02 | 58.23 |
| Патока крахмальная | 2.43 | 38.15 | 56.27 | 33.77 |
| Спирт | 1.26 | 19.74 | 29.11 | 17.47 |
| Зарегистрироваться | 0.97 | 15.16 | 22.36 | 13.42 |
| Лимонная кислота (E330) | 0.055 | 0.86 | 1.27 | 0.76 |
| Эссенция фруктовая | 0.031 | 0.49 | 0.72 | 0.43 |
| Итого | 28.32 | 444.24 | 655.18 | 393.25 |
| Выход | 27.50 | 431.30 | 636.10 | 381.80 |
Рецептура на №123(2) с фруктово-помадной начинкой (Начинка) содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Начинка
- Технологическая карта Начинка
- Энергетическая ценность Начинка
- Массовая доля сахара и жира Начинка
- Пищевая ценность Начинка
- Конструктор ганаша Начинка
- Стоимость сырья для Начинка
- Рецептура для домашнего приготовления Начинка
- Технологическая инструкция Начинка
- Рецептура Начинка
- Технико-технологическая карта Начинка