KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Вафли → №271 Вафли Яичные → Вафли листовые → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №271 Вафли Яичные Вафли листовые

№271 Вафли Яичные Вафли листовые

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся444.53 225.44 989.19 50.72 
Мука соевая необезжиренная17.78 9.02 39.57 2.03 
Гидрожир14.08 7.14 31.32 1.61 
Сода пищевая (E500(ii))0.52 0.26 1.15 0.059
Аммоний углекислый (E503(i))0.19 0.0940.41 0.021
Итого477.09 241.96 1061.65 54.44 
Выход
Рецептуры

№271 Вафли Яичные (Вафли листовые) входит в рецептуры:

№271 Вафли Яичные№271

Рецептура на №271 Вафли Яичные (Вафли листовые) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: