KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пряники → Пряники из муки пшеничной 1-го сорта → глазированные → №06 Пряники Глазированные (сырцовые глазированные) → Пряники → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Пряники

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 90.0 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся26.13 65,15 ₽
1 702,37 ₽1.0
Мука пшеничная 1с56.33 25,72 ₽
1 448,81 ₽1.0
Меланж2.61 137,45 ₽
358,74 ₽1.0
Патока крахмальная5.75 52,07 ₽
299,40 ₽1.0
Соль углеаммонийная (E503(i))0.54 67,07 ₽
36,22 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.13 210,00 ₽
27,30 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))0.16 44,38 ₽
7,10 ₽1.0
Итого91.66 3 879,94 ₽
Выход90.00 3 879,94 ₽
Рецептуры

№06 Пряники Глазированные (сырцовые глазированные) (Пряники) входит в рецептуры:

№06 Пряники Глазированные (сырцовые глазированные)рецептура № 1

Рецептура на №06 Пряники Глазированные (сырцовые глазированные) (Пряники) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: