KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пряники → Пряники из муки пшеничной 1-го сорта → глазированные → №18 Пряники Воронежские (заварные глазированные) → Пряники → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Пряники

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 864.2 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся218.23 65,15 ₽
14 217,68 ₽1.0
Мука пшеничная 1с522.78 25,72 ₽
13 445,90 ₽1.0
Маргарин46.07 113,00 ₽
5 205,91 ₽1.0
Патока крахмальная64.99 52,07 ₽
3 384,03 ₽1.0
Меланж24.25 137,45 ₽
3 333,16 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.48 3 000,00 ₽
1 440,00 ₽1.0
Масло растительное12.12 114,04 ₽
1 382,16 ₽1.0
Соль углеаммонийная (E503(i))4.42 67,07 ₽
296,45 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))1.45 44,38 ₽
64,35 ₽1.0
Итого894.79 42 769,64 ₽
Выход864.20 42 769,64 ₽
Рецептуры

№18 Пряники Воронежские (заварные глазированные) (Пряники) входит в рецептуры:

№18 Пряники Воронежские (заварные глазированные)рецептура № 1

Рецептура на №18 Пряники Воронежские (заварные глазированные) (Пряники) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: