KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пряники → Пряники из муки пшеничной 1-го сорта → глазированные → №43 Пряники Шоколадные → Пряники → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №43 Пряники Шоколадные Пряники

№43 Пряники Шоколадные Пряники

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся50.13 168.75 270.56 391.75 
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%24.06 81.01 129.87 188.05 
Сахар-песок20.05 67.50 108.22 156.70 
Маргарин6.02 20.25 32.47 47.01 
Патока крахмальная4.01 13.50 21.65 31.35 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся4.01 13.50 21.64 31.34 
Какао-порошок [Скурихин]3.51 11.81 18.94 27.42 
Соль углеаммонийная (E503(i))0.78 2.63 4.22 6.11 
Сода пищевая (E500(ii))0.15 0.51 0.82 1.18 
Итого112.72 379.47 608.39 880.90 
Выход
Рецептуры

№43 Пряники Шоколадные (Пряники) входит в рецептуры:

№43 Пряники Шоколадныерецептура № 1

Рецептура на №43 Пряники Шоколадные (Пряники) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: