KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления №55 Пряники Российские Пряники

№55 Пряники Российские Пряники

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся423.47 514.99 455.85 136.87 
Мед натуральный190.56 231.74 205.12 61.59 
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]84.69 102.99 91.17 27.37 
Сахар-песок84.69 102.99 91.17 27.37 
Меланж19.05 23.17 20.51 6.16 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся4.95 6.02 5.33 1.60 
Духи сухие1.49 1.81 1.60 0.48 
Сода пищевая (E500(ii))1.26 1.54 1.36 0.41 
Итого810.17 985.26 872.10 261.85 
Выход