KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пряники → Пряники из смеси пшеничной и ржаной муки → глазированные с начинкой и с большим количеством меда → №82 Пряники Сувенир → полуфабрикат "Пряничный" → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для полуфабрикат "Пряничный"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 809.4 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся378.44 25,72 ₽
9 733,48 ₽1.0
Маргарин60.70 113,80 ₽
6 907,66 ₽1.0
Масло растительное22.76 114,04 ₽
2 595,55 ₽1.0
Меланж15.17 137,45 ₽
2 085,12 ₽1.0
Мука ржаная обдирная75.75 23,57 ₽
1 785,43 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся3.02 210,00 ₽
634,20 ₽1.0
Жженка (сырье)15.19 27,00 ₽
410,13 ₽1.0
Соль углеаммонийная (E503(i))1.89 71,78 ₽
135,66 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))0.71 50,17 ₽
35,62 ₽1.0
Мед искусственный303.43 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого877.07 24 322,85 ₽
Выход809.40 24 322,85 ₽
Рецептуры

№82 Пряники Сувенир (полуфабрикат "Пряничный") входит в рецептуры:

№82 Пряники Сувениррецептура № 1

Рецептура на №82 Пряники Сувенир (полуфабрикат "Пряничный") содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: